七股潟湖坐落在台南市七股區的沿海地帶，為目前最大的潟湖生態，也是當地漁民口中的內海仔，形成潟湖生態的最大關鍵在於曾文溪的四次改道，現今的七股潟湖擁有三個沙洲與兩個出海口，總長6.6公里，站地面積1600公頃。2009年台江國家公園成立，七股潟湖亦被列入其中，並七股潟湖也是如今台江國家公園最後的內海遺跡。
七股潟湖擁有豐富的河口生態系，在七股溪的兩側就有大片的紅樹林，漲潮時紅樹林就會搖身成為水中森林，繼往開來七股的河口生態也就更加旺盛，現今於七股潟湖可以觀察到30餘種螃蟹，以及高達200多種的魚蝦貝類，並且七股潟湖紅樹林的林木種類是以海茄冬和部分防風林的欖李為主，是白鷺鷥最愛的棲息環境，每到季節也能在此看見不少白鷺鷥棲息其中。
七股潟湖之所以被漁民稱作內海仔，是因為七股潟湖擁有許多高經濟價值的魚種，像是烏魚、黃鰭鯛、黑星銀(邊身鼓)、單斑笛鯛(黑點仔) 、虱目魚、黑鯛、灰鰭鯛魚、瑪拉巴石斑、竹針魚等，以及近年養殖技術突飛猛進的牡蠣。在鄰近的龍山村大街上到處可以看到海產和鮮蚵的料理，如果有搭乘小舟於潟湖內遊覽，回程船家多半也會準備海鮮供你品嘗。
