與洲南鹽場隔海港大道相望的布袋鹽場，是過往台灣最重要的鹽產地，因台灣西南海岸多為平直沙崖，日照時長的特性，讓海岸線逐漸佈滿鹽田景觀，相傳鹽業的發展能上溯至乾隆時期，後因機械式曬鹽盛行，如今台灣鹽業已式微，大多數鹽田都成為旅客的觀光鹽田。
如今的布袋鹽場也成為布袋地區重要的觀光景點，入口的意象標誌是由國際知名的雕塑大師李良仁花了二個月所設計《千禧布袋》，標誌總高度近七米、寬達5米，整建作品應用銅板分割組成波浪線條、帆面手形與流線頂翼，具有「海洋、陽光、熱情與生命」等象徵，銅雕內還兼具布袋特產意象，如魚、鹽、蚵、蟳等，以及曬鹽最重要的太陽。
布袋鹽場目前已剩參觀作用，不能攀爬到上方拍照，旁邊有一座小孩最愛的沙地，另一端則有台鹽門市，能到門市內購買許多特殊的鹽製產品，如洗髮精、沐浴乳、面膜…等等，還有不同口味的炒菜鹽，鄰近還有洲南鹽場提供曬鹽體驗，帶你一探當時候鹽業之風情。
