鰲鼓濕地座落在嘉義縣東石鄉，目前是台灣最大的海埔新生地，佔地面積廣達千餘傾，原為台糖公司的防風林地。鰲鼓濕地境內因北港溪、六腳大排兩條溪流於此地匯集，有潟湖、沙洲地等自然景觀，再加上鄰近東石鄉郊區，附近只有廢棄農地、魚塭、木麻黃林，所組成的生態鏈自然也比較不受人為打擾，動植物棲息的數量相當龐大，光是每年棲息於此地的鳥類就超過200種。
鰲鼓濕地從堤防旁的雜樹林就能輕易捕捉到水鳥的蹤跡，包括白鷺鷥、大卷尾、綠繡眼、夜鷺等，還能見到園區保育物種，如東方白鸛、黑鸛、黑面琵鷺、唐白鷺、雀鷹、赤腹鷹、灰面鷺、魚鷹、諾氏鷸、彩鷸、小燕鷗、紅尾伯勞等珍稀鳥種頻頻於樹梢間穿梭，讓鰲鼓濕地搖身一變成為水鳥樂園，靜靜地聆聽，會聽見多重鳥鳴合奏的樂曲，很是熱鬧。
鰲鼓濕地除提供給動植物絕佳的棲息環境外，如此豐富且多樣化的棲息型態與物種，也成為生態環境教育的最佳場所。林區管理處有設立一生態展示館，裡面規畫了一系列的生態教育課程，以及DIY活動，讓大小朋友能從不同角度接觸鰲鼓濕地的生態。此外，鰲鼓濕地還設有歡海樓，能360度地環繞濕地美景，是一處從高處賞鳥的好地點。
